Вас приветствует ООО «Ростов-Озон-Сервис» представитель Российской Научно-внедренческой компании-производителя промышленных озонаторов ОПВ-100 и их модификаций, предназначенных для использования на молокоперерабатывающих предприятиях.
Дезодорирующие свойства озона основаны на активном взаимодействии с ароматическими соединениями, при этом реакция идет как с разрушением, так и без разрушения атомного ядра. Озон – вещество нестойкое: его молекула самопроизвольно распадается на молекулу кислорода и его свободный атом. Образование последнего и определяет свойства озона как сильного окислителя, обладающего значительным дезинфицирующим эффектом.
Озонирование требует незначительной дозировки, проста и экономична. Существенное преимущество метода заключается в том, что антимикробный компонент (озон) создается из кислорода атмосферного воздуха непосредственно на месте применения и по окончании дезинфекционного мероприятия быстро распадается, не загрязняя объект и атмосферу остаточными продуктами. Именно поэтому, озонирование по сравнению с традиционными методами дезинфекции, позволяет существенно снизить потребление биологически чистой воды, энергетические затраты, а также затраты связанные с транспортировкой и хранением дезинфектанта.
Условно область применения озона на молокоперерабатывающем предприятии можно определить как направление связанное с подавлением жизнедеятельности вредных организмов или с устранением вредных загрязнений из окружающей среды и гидросферы. Концентрации озона в этом случае намного превышают значения ПДК (предельно допустимой концентрации).
Однако уже сейчас имеется достаточно фактов, указывающих на очень тесную связь между продукцией выпускаемой предприятием, и бактериальной и газовой загрязненностью воздушной среды помещений.
В СССР в 1984 году озон был включен в перечень новых средств дезинфекционной обработки ветеринарных объектов.
В 1998 г. озон был внесён Министерством Здравоохранения РФ в перечень дезинфектантов (рег. №0039-98/21) и разрешен для дезинфекции воздуха в ЛПУ.
Озоновая дезинфекция на молокоперерабатывающем предприятии – это залог поддержания устойчивого благополучия хозяйства по инфекционным болезням, сохранение здоровья и получение продуктов выпускаемых предприятием высокого санитарного качества.
Молоко представляет собой скоропортящийся продукт, а также благоприятную среду для развития возбудителей различных пищевых инфекций. Поэтому качество дезинфекций производственных емкостей и технологического оборудования оказывает существенное влияние на микробиологические показатели молока и молочных продуктов.
Опыт применения озонатора ОПВ-100.04 показал, что его внедрение в технологический цикл молочного производства имеет наибольшую эффективность при дезинфекции:
· боксов и помещений контрольного и заквасочного отделения микробиологической лаборатории;
· оборудования в кефирном заквасочном отделении;
· отделения для пересадки грибков;
· емкостей под молочную продукцию объемом до 800 м3;
· холодильных камер для хранения готовой продукции;
· трубопроводов подачи сливок от пастерилизационно-охладительных установок до ванн заквашивания сметаны;
· помещений вспомогательных служб предприятия;
· технологического инвентаря и спецодежды персонала.
В настоящее время отработаны и внедрены озоновые технологии на базе озонатора ОПВ-100.04:
1. При хранении сыров (концентрация озона 5-7 мг/м3, в течение 3-4 часов каждые 2 суток).
2. Дезинфекция производственных помещений общим объемом до 2000 м3 (концентрация озона 75 мг/м3, в течение 7 часов (ночью), периодичность - по мере роста микрофлоры, но не реже 2 раз в неделю).
3. Дезинфекция трубопроводов и емкостей (концентрация озона 50 мг/м3, продолжительность озонирования не менее 40 мин., после каждой мойки).
4. Дезинфекция инвентаря и спецодежды персонала (концентрация озона 75 мг/м3в специально оборудованном помещении объемом 0,3 м3 в течение 30 мин. после каждой смены).
5. Дезинфекция оборотной тары –- (концентрация озона 50 мг/м3, помещение объемом 20-25 м3, в течение 3-5 часов).
Эксплуатация ОЗОНАТОРА ОПВ-100.04 в условиях молокоперерабатывающего предприятия обеспечивает:
· 100% защиту предприятия от плесени, кишечной палочки и других паразитных микроорганизмов;
· процесс стерилизации, дезинфекции и дезодорации воздушной среды помещений, поверхностей технологического оборудования, трубопроводов, инструмента, оборотной тары и спецодежды персонала;
· подавление бактерий и плесени при хранении и транспортировке сырья и готовой продукции;
· эффективную борьбу с грызунами, вследствие высокой чувствительности этих животных к озону.
Результатом работы явился выпуск документа - «Инструкция по ветеринарно-санитарной обработке объектов ветнадзора с применением озона». Утверждена ДВ МСХ РФ от 09.07.2001 г. Кроме этого документа есть и другие нормативные документы: «Новые методы и средства дезинфекции ветеринарных объектов» ГУВ МСХ СССР, 1984 г., «Инструкция по применению озона при хранении плодоовощной продукции», Министерство Торговли РФ, 1987 г.
