Ваше здоровье - наша забота!

Вас приветствует ООО «Ростов-Озон-Сервис» представитель Российской Научно-внедренческой компании-производителя промышленных озонаторов ОПВ-100 и их модификаций, предназначенных для использования в овощехранилищах.

Дезодорирующие свойства озона основаны на активном взаимодействии с ароматическими соединениями, при этом реакция идет как с разрушением, так и без разрушения атомного ядра. Озон – вещество нестойкое: его молекула самопроизвольно распадается на молекулу кислорода и его свободный атом. Образование последнего и определяет свойства озона как сильного окислителя, обладающего значительным дезинфицирующим эффектом.

Озонирование требует незначительной дозировки, проста и экономична. Существенное преимущество метода заключается в том, что антимикробный компонент (озон) создается из кислорода атмосферного воздуха непосредственно на месте применения и по окончании дезинфекционного мероприятия быстро распадается, не загрязняя объект и атмосферу остаточными продуктами. Именно поэтому, озонирование по сравнению с традиционными методами дезинфекции, позволяет существенно снизить потребление биологически чистой воды, энергетические затраты, а также затраты связанные с транспортировкой и хранением дезинфектанта.

Условно область применения озона в овощехранилищах можно определить как направление связанное с подавлением жизнедеятельности вредных организмов или с устранением вредных загрязнений из окружающей среды и гидросферы. Концентрации озона в этом случае намного превышают значения ПДК (предельно допустимой концентрации).

Однако уже сейчас имеется достаточно фактов, указывающих на очень тесную связь между продукцией находящейся на хранении в овощехранилище, и бактериальной и газовой загрязненностью воздушной среды помещений.

В СССР в 1984 году озон был включен в перечень новых средств дезинфекционной обработки ветеринарных объектов.

В 1998 г. озон был внесён Министерством Здравоохранения РФ в перечень дезинфектантов (рег. №0039-98/21) и разрешен для дезинфекции воздуха в ЛПУ.

Озоновая дезинфекция в овощехранилище – это залог поддержания устойчивого благополучия хозяйства по инфекционным болезням, сохранение здоровья и сохранения продуктов находящихся на хранении высокого санитарного качества.

Применение озона для хранения плодоовощной продукции способствует резкому снижению обсемененности ее поверхности гнилостной микрофлорой, снижает уровень метаболических процессов и препятствует ее прорастанию, т.е. устраняет основные причины порчи сельскохозяйственной продукции, давая значительный экономический эффект. За осенне-зимний период сохраняется более 90% продукции.

Обработка поверхности пищевых продуктов озоном, находящимся в газообразной форме это мощное, удобное и надежное средство их стерилизации. Уже очень невысокие концентрации озона в воздухе порядка 10 мг/л, при небольших временах воздействия достаточны для дезинфекции поверхности от бактерий и вирусов. Уничтожение спор требует более высоких концентраций и больших времен воздействия, однако и в этом случае озон справляется с задачей. Это делает озонирование удобным способом обработки продуктов в овощехранилищах.

Хранение овощей и фруктов при условии обработки озоном увеличивается в 2-2,5 раза. Озонирование резко снижает возможный рост гнилостной микрофлоры на поверхности овощей и фруктов, снижает интенсивность метаболических (обменных) процессов в них. Иными словами, плодово-овощная продукция не гниет и преждевременно не зреет.

Например, озонирование клубники, винограда и малины, - ягод, склонных к образованию колоний плесени, позволяет увеличить срок их хранения вдвое без ущерба для качества.

Озонирование картофеля в процессе длительного хранения приводит к повышению их питательной ценности (росту содержания в клубнях крахмала и витамина С). Воздействие озона также задерживает прорастание картофеля, не снижая при этом посевных качеств.

Дезинфекция овощехранилищ.

Приближается закладка нового урожая и в этот момент очень важно подготовить овощехранилище. Мы разработали технологию применения озонаторов ОПВ-100.04 и ОПВ-100.03 для обработки освобожденных, а затем загруженных овощехранилищ. Проведенные, в течение прошлого года, испытания показали, что продукция лучше сохраняется, если, сначала, обрабатывают «ударной дозой» пустое хранилище, его загружают, и в дальнейшем периодично включают озонатор ОПВ-100.04. Предлагаемая технология адаптирована для контейнерного и буртового способов хранения, позволяет избавить овощехранилище от тяжелого запаха, а самое главное, повысить сохранность урожая на 15-20% от традиционного способа хранения. Применение озонатора ОПВ-100.04 позволяет подсушить и локализовать больной клубень в бурте, что в свою очередь предотвращает заболевание соседних клубней.

При хранении.

Дезинфекционные мероприятия плодоовощных хранилищ подразделяются на следующие этапы:

1. Перед закладкой продукции на хранение хранилища должны быть высушены, убраны, побелены.

2. Для снижения потерь от микробиологической порчи перед закладкой продукции на длительное хранение необходимо провести дезинфекцию самого хранилища (дезинфекцию хранилищ методом озонирования рекомендуется проводить по следующим режимам:

обработка озоном при концентрации 30-35 мг/м³ в течение 8 часов или при концентрации озона 50 мг/м³ – 5 часов.)

3. Режимы озонирования в процессе хранения картофеля:

* В лечебный период хранения – Температура хранения +12 - +18⁰С, относительная влажность 80-90%, концентрация озона 25-30мг/м³, периодичность по 4 часа через 3 суток.

* В основной период хранения – Температура хранения +2 - +4⁰С, относительная влажность 85-95%, концентрация озона 15-20мг/м³, периодичность по 4 часа через 3-4 суток.

Режимы основного периода хранения плодоовощной продукции:

При воздействии озоном на плодоовощную продукцию наблюдается резкое снижение обсемененности на ее поверхности гнилистой микрофлорой, снижение уровня метаболических процессов и препятствуется ее прорастание, т.е. устраняются основные причины порчи сельхозпродукции, давая значительный экономический эффект.

Результатом работы явился выпуск документа - «Инструкция по ветеринарно-санитарной обработке объектов ветнадзора с применением озона». Утверждена ДВ МСХ РФ от 09.07.2001 г. Кроме этого документа есть и другие нормативные документы: «Новые методы и средства дезинфекции ветеринарных объектов» ГУВ МСХ СССР, 1984 г., «Инструкция по применению озона при хранении плодоовощной продукции», Министерство Торговли РФ, 1987 г.